银耳冬瓜羹的做法

类别 美容养颜食谱 夏季养生食谱 利尿食谱 清热去火食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 银耳(干)40克 冬瓜150克 火腿80克

调料 盐2克 胡椒粉1克 淀粉(玉米)10克

1.银耳用冷水浸软，沥干水分，切去底部硬块；
2.冬瓜洗净，切碎；
3.火腿剁成蓉备用；
4.锅中加入高汤，用旺火煮滚；
5.将冬瓜、银耳放入，盖上锅盖，用小火煮约10分钟；
6.下入盐、胡椒粉调好味，用湿淀粉勾稀芡；
7.将火腿蓉撒入羹面即可。

本品需高汤约400克。