指数
涮羊肉(内蒙古包头)的做法
1.羊肉选用内蒙古包头市的体重在20至50千克重肥羯羊体为加工原料。
2.取用于羊体上的上脑,大小三岔,磨裆,黄瓜条等部位的羊肉,剔去筋膜,晾透,放入冰箱中,将肉冻硬取出,切成薄片,码放在盘内。
3.白菜头切成长条块,酸菜切成细丝,香菜摘洗干净,切成末。
4.粉丝用沸水泡软,捞出,剪成长20厘米的段,装入盘内。
5.佐料分别装入各小碗内。
6.火锅内加清水,海米,蟹子,牡蛎,葱花,精盐,味精,烧沸。
7.食用时,先放少量粉丝,白菜头块,酸菜丝,浇沸,边涮羊肉,边蘸自调佐料,进食,最后将余下的粉线,白菜头块,酸菜丝放入,汤菜一起食用。并选一种主食如,麻酱烧饼,吊炉烧饼,家常饼,花卷,米饭烧麦,白面条等。
涮羊肉(内蒙古包头)的食谱营养
涮羊肉(内蒙古包头)的食物相克
牡蛎(鲜) 牡蛎肉不宜与糖同食。
螃蟹 螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
涮羊肉(内蒙古包头)的营养成分
- 能量1716.22千卡
- 蛋白质262.28克
- 脂肪49.15克
- 碳水化合物59.9克
- 叶酸117.12微克
- 膳食纤维4.9克
- 胆固醇1334毫克
- 维生素a1074.15微克
- 维生素b60.03毫克
- 维生素c164.2毫克
- 维生素e21.03毫克
- 胡萝卜素792.8微克
- 核黄素2.73毫克
- 硫胺素1.88毫克
- 烟酸62.28毫克
- 钙907.5毫克
- 磷2790.11毫克
- 钾5038.01毫克
- 钠5238.89毫克
- 碘77.46微克
- 镁482.88毫克
- 铁65.81毫克
- 锌89.4毫克
- 硒362.55微克
- 铜23.76毫克
- 锰4.66毫克