海带煨鲤鱼的做法

类别 私家菜 水肿食谱 通乳食谱

工艺 塌

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鲤鱼500克 猪蹄200克 海带(鲜)100克

调料 大葱10克 姜5克 花生油20克 盐4克 料酒10克

1.将猪蹄清洗干净，切块，入沸水中焯一下，捞出。海带洗净切条。猪蹄、海带、花生同入锅中，加水炖烂。
2.将鲤鱼清洗干净，切块。锅中加花生油烧热，葱，姜炝锅，入鱼块煎至半熟。
3.将鱼块放入猪蹄锅中，中火煮至鱼熟，加入精盐、料酒调味，急火收汁即成。

此菜具有补充蛋白质和碘、钙等矿物质的作用。具有丰乳作用。

鲤鱼 鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。