芡实炖绿豆的做法

类别 骨质疏松食谱

工艺 原炖

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、佐餐食用。

主料 绿豆250克

辅料 芡实米30克

调料 姜5克 料酒10克 大葱10克 盐3克 鸡精1克 胡椒粉1克 鸡油25克

1.将芡实、绿豆去泥沙后洗净；
2.姜切成片，葱切成段；
3.将芡实、绿豆、姜片、葱段及料酒一同置于炖锅内，加入800毫升清水；
4.用武火烧沸，改用文火炖煮35分钟；
5.加入盐、鸡精、鸡油及胡椒粉略煮即成。

本品具有清热解毒、抗骨质疏松之功效，适于腿抽筋、骨质疏松等症患者食用。