海鲜全家福的做法

类别 家常菜

工艺 清炖

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 汤汁清澈，口味鲜美。

主料 对虾100克 干贝20克 墨鱼300克 鱼肚50克 海参50克

调料 盐3克 味精2克 胡椒粉2克 香油10克 大葱10克 姜5克

1.将海参、虾、墨鱼、鱼肚洗净改刀。干贝发透。
2.将上述原料放入炖锅内，加葱段、姜片、上汤，小火炖至熟透，拣出葱、姜，撒精盐、味精、胡椒粉，淋香油即成。

对虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
海参 海参不宜与甘草、醋同食。
墨鱼 墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。