红花鱼头豆腐汤的做法

类别 冠心病食谱

工艺 原炖

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、每日1次，分两次服完，佐餐服用。

主料 鲢鱼头500克

辅料 豆腐(南)200克 白菜200克 红花6克

调料 料酒10克 盐6克 姜5克 大葱10克

1.将鱼头洗净，去鳃；
2.红花洗净；
3.豆腐切成4厘米见方的块；
4.白菜洗净，切成4厘米长的段；
5.姜拍松，葱切段；
6.将鱼头置于炖锅内，加入红花、豆腐、白菜、绍酒、盐、葱、姜；
7.加入1000毫升鸡汤，用武火烧沸，再改用文火炖煮50分钟即成。

本品具有活血化瘀、补养肝肾之功效，适于瘀阻心络型冠心病患者食用。