炒豆腐泥的做法

类别 私家菜 减肥瘦身食谱 便秘食谱 高血压食谱 老人食谱

工艺 生炒

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 软嫩香糯,鲜咸清香.

主料 豆腐(北)350克

辅料 黄豆芽50克

调料 盐3克 大葱2克 姜2克 香油20克 色拉油50克 淀粉(豌豆)3克

1.豆腐削去底和上皮，压成豆腐泥。
2.锅架火上，放20克油烧热，放入豆腐泥炒干水分，盛入盘中。
3.锅架火上，放入余下的油烧至六成热，下葱花、姜丝略煸，放入豆腐泥、精盐炒一分钟，加黄豆芽炒匀，用湿淀粉勾芡，淋上麻油即成。