南瓜蛋羹的做法

类别 家常菜 贫血食谱 甜品/点心 美容养颜食谱

工艺 蒸

口味 甜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鸡蛋100克 牛奶250克 南瓜250克

调料 赤砂糖30克 白砂糖30克 盐2克 糖桂花3克

1.南瓜煮熟剁成细泥待用；
2.将蛋黄、蛋清分开；
3.打散蛋黄，加入盐、红糖、南瓜泥搅拌均匀；
4.用开水30克把糖桂花浸5分钟，然后加入蛋黄内；
5.搅均匀后，放入蒸锅上火蒸约5分钟至熟，离火，晾凉；
6.用搅拌器把蛋清打至膨松涨发，边打边加白糖，再分数次加入牛奶打至起泡；
7.将蛋清、牛奶加入晾凉的蛋黄内，充分搅拌均匀，倒入盘内，放入冰箱冷冻即成。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。