海鲤糯米煲的做法

类别 私家菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 脾调养食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 鲤鱼1000克

辅料 糯米400克 猪肉(肥瘦)120克 香菇（鲜）100克

调料 姜120克 白酒10克

1.糯米洗净，用清水稍浸待用；
2.鲤鱼弄净，加盐稍腌；
3.猪肉切片；
4.冬菇去蒂洗净；
5.姜去皮，切片；
6.起油锅，爆过猪肉、姜，加上鲤鱼同爆，倾下三大汤碗清水，必用瓦缸盛起，加下冬菇、糯米同煲着，倾下三大汤碗清水，直至糯米成稀粥时，鲤鱼也熟透，调适味。

此味糯米鲤鱼煲，补血又补气，其味颇是一流。

鲤鱼 鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。