汆丸子冬瓜的做法

类别 家常菜 清热去火食谱 夏季养生食谱 减肥瘦身食谱 胃调养食谱

工艺 烧

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 冬瓜软烂，丸子鲜嫩。

主料 冬瓜250克

辅料 猪肉(肥瘦)100克

调料 盐8克 味精2克 淀粉(玉米)5克 大葱3克 姜3克 色拉油15克

1.将肉洗净剁碎，放入碗内；
2.加入精盐8克，味精1克，葱姜末，再加适量水调成粘糊状；
3.最后加入水淀粉拌匀；
4.冬瓜去皮，去子瓤，切成片；
5.将炒锅置于火上，热后投入冬瓜煸炒；
6.加入精盐，并略加清水，然后将肉馅挤成丸子；
7.放入锅内，盖上锅盖，烧开后加入味精即成。