柱侯牛腩焖萝卜的做法

类别 私家菜 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 健脾开胃食谱

工艺 焖

口味 酱香味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 白萝卜500克 牛腩（腰窝）750克

调料 姜10克 柱侯酱30克 盐2克 白砂糖3克 植物油20克

1.牛腩洗净切件，用滚水拖过再以冷水洗净。
2.烧热炒锅，下油爆姜片，下牛腩爆过，加入适量清水，中小火焖半小时后熄火?半小时，再重复焖?一次，至牛腩稔，下适量盐、糖调味。
3.白萝卜去皮，洗净，切角块，以油锅爆炒一会下柱侯酱，兜匀，加入牛腩之沙锅中，文火再焖半小时，便可原锅上桌。

此菜可一次焖煮多次吃。

白萝卜 白萝卜忌人参、西洋参同食。