酱腌豇豆角的做法

类别 卤酱菜 健脾开胃食谱

工艺 酱

口味 酱香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 方便快餐，带饭盒更好。

主料 豇豆1000克

调料 盐150克 豆瓣酱300克

将嫩豇豆角洗净，切成3.3厘米长段。用豇豆角重量的15%-20%的盐腌1天，然后将豇豆捞出，控净盐水，晾干表面。装入纱布袋，扎口，放入酱缸中腌制一个月即可食用。随吃随取。如拌一些香油或花椒油同食，味道更佳。