凉拌山药的做法

类别 私家菜 肺调养食谱 健脾开胃食谱 肾调养食谱

工艺 拌

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 山药150克

辅料 莴笋50克 胡萝卜50克

调料 盐3克 胡椒粉2克 植物油20克

1.山药切丝；胡萝卜去皮洗净，切丝；
2.莴苣剥开叶片洗净，铺在盘子中；
3.锅中倒适量的油烧热，放入山药炸出金黄色时捞出，放在盘子中；
4.山药丝凉后加入胡萝卜丝和所有的调味料（盐3克、胡椒粉2克）搅拌均匀，盛在莴苣菜叶上就可以了。

莴笋又称莴苣；
因有过油炸制过程，需准备植物油300克左右。

山药 山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。