酸奶煮羊排的做法

类别 私家菜 补虚养身食谱 补阳食谱 冬季养生食谱

工艺 煮

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 郁香味浓，鲜美适口。

主料 羊排1000克

辅料 洋葱（白皮）100克 鸡蛋黄30克 酸奶500克

调料 桂皮8克 盐5克 八角3克 胡椒粉5克

1.原料加工：将羊排剁成10块，用沸水煮烫除去血沫，把葱头洗净切丁，备用。
2.煮制：将羊排放入焖锅内，加入精盐、葱头丁、桂皮粉、胡椒粉、茴香籽粉，倒入适量清汤调匀煮至五成熟时，倒入酸牛奶煮至熟软，加入精盐调好口味后，放入打散的蛋黄即可，不宜再煮沸，起菜时盛上羊排，浇上原汁。

鸡蛋黄 鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
酸奶 酸奶不宜与黄豆同食。