锁阳羊肉的做法

类别 私家菜 壮腰健肾食谱 补阳食谱 阳痿早泄食谱 肢寒畏冷食谱

工艺 蒸

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 羊肉(瘦)150克

调料 锁阳15克 大葱5克 姜4克 料酒3克 盐3克 味精3克 核桃25克

1.锁阳以形肥、色红、断面无筋络者为佳，羊肉以青山羊肉温补作用为强。
2.将锁阳与羊肉均切成薄片，葱、姜切成细末。
3.将胡桃肉先置于碗底，锁阳与羊肉规则混合排列于其上，葱、姜、盐拌入其间，黄酒、味精洒上其表面。
4.上笼用旺火烧沸，转用小火蒸2小时至羊肉酥烂即可。
5.食用时反扣于盆内。

具有壮阳补肾功效。适用于阳痿、遗精、腰膝酸软冷痛等肾阳虚症。忌用铜器烹调加工，不可与南瓜同食，不宜与半夏、菖萍薄同用。