玛瑙白果的做法

类别 私家菜 甜品/点心

工艺 炒

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 白果（鲜）250克

辅料 青椒20克 辣椒(红、尖、干)10克

调料 植物油25克 香油5克 淀粉(玉米)5克 白砂糖4克 芝麻5克

1.将白果去壳取仁，下入锅内加水煮10分钟，捞出去膜，上锅蒸软，加淀粉拌匀；
2.炒锅注油烧至七成热，下入白果仁略炸捞出；
3.待油温升高至八成热，复炸至金黄色，捞出控油；
4.青红椒去蒂、籽洗净切丝；
5.芝麻放入热锅内炒熟；
6.炒锅留底油烧热，加入白糖炒至起泡，放入白果炒匀，撒入青红丝、熟芝麻装入抹好香油的盘内即可。