清炒崂茶虾仁的做法

类别 山东菜 阳痿早泄食谱 补阳食谱 肾调养食谱

工艺 清炒

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 虾仁洁白滑嫩，鲜美中透出股股茶清香。

主料 海虾250克

辅料 绿茶20克

调料 植物油20克 鸡蛋清40克 料酒5克 盐2克 味精2克 淀粉(豌豆)5克 大葱15克 姜10克

1.中虾去头、皮、尾，去掉脊部沙线，斜刀片成片，虾仁用蛋清、盐、水淀粉等料上浆腌渍30分钟；葱姜切末。
2.绿茶叶用开水冲泡半小时，滗出茶汤备用。
3.滑勺内加植物油烧温，将虾仁放入划散；锅内留底油，烹入葱姜末和料酒，放入虾仁，加茶汤20克、盐、味精翻炒，淋明油，出勺撒上茶叶片即成。

海虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
绿茶 不要用茶水送服药物；服药前后1小时内不要饮茶。人参、西洋参不宜和茶一起食用。忌饮浓茶解酒；饭前不宜饮茶；饭后忌立即喝茶；少女忌喝浓茶。