丝瓜蛋汤的做法

类别 私家菜 清热解毒食谱 防暑食谱 月经不调食谱 通乳食谱

工艺 煮

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 鲜咸适口。

主料 鸡蛋150克 丝瓜500克

辅料 虾米15克

调料 盐4克 香油15克 酱油3克

1.丝瓜去皮，头尾洗净，顺长破开去瓤，切成段，入沸水锅中略烫，立即捞出；
2.鸡蛋磕碗中，打散；
3.虾米洗净后用水泡透；
4.锅上火，放入虾米，倒入清汤一大碗，放入丝瓜段、精盐烧沸约3分钟，倒入蛋液，滴入一两滴油，待汤再沸时装碗，淋上香油即成。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。