凉拌鸭掌的做法

类别 家常菜 滋阴食谱 健脾开胃食谱

工艺 拌

口味 清香味

食用 中餐、晚餐

口感 味道清香，质地鲜嫩。

主料 鸭掌100克 黄瓜50克

调料 香油10克 酱油20克 香醋3克 味精2克

1.将鸭掌用碱水搓匀洗净，去掉掌垫；
2.然后煮熟捞出晾凉，逐个剔净骨切成斜条堆放在盘内；
3.将黄瓜洗净切成小斜片，放在鸭掌下面；
4.用酱油、麻油、香醋、味精调制味汁，浇在鸭掌上面即成。