白果麦片粥的做法

类别 补虚养身食谱 肺调养食谱 老人食谱

工艺 煮

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 粳米150克

辅料 白果（干）50克 燕麦片20克

调料 盐1克

1.粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞起，沥干水分。
2.白果仁洗净，浸泡回软，焯水烫透备用。
3.锅中加入约2000毫升冷水，下入粳米和白果，旺火煮沸后，改用小火煮半小时后，用干净纱布包住麦片，放进粥锅里再煮半小时。
4.见粥体浓稠时，取出麦片渣包，加入盐拌匀，即可盛起食用。

白果（干） 白果忌与鳗鱼同食。
粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”