陈醋花生米的做法

类别 家常菜 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱

工艺 拌

口味 酸甜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 花生仁（生）350克 青椒25克 柿子椒25克 洋葱（白皮）50克 松花蛋（鸭蛋）40克

调料 盐2克 白砂糖15克 醋20克

1.花生米先下入凉水锅中煮开，再倒出沥水；
2.然后把花生米下入温油锅中，炸至酥脆，捞出晾凉；
3.青、红椒（去蒂）、洋葱、松花蛋洗净，分别切成比花生米略大的丁；
4.先将醋、白糖在盆内按2：1的比例搅匀，再加入盐调成酸甜味汁；
5.最后倒入花生米、青红椒丁、洋葱丁、松花蛋丁，拌匀后装入盘中即可。

花生仁（生） 对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
松花蛋（鸭蛋） 松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。