葱头咖喱牛肉丁汤的做法

类别 补虚养身食谱 美容养颜食谱 减肥瘦身食谱 气血双补食谱

工艺 煮

口味 微辣

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 汤色深黄，口味清香，咸鲜微辣

主料 洋葱（白皮）100克 牛肉(肥瘦)250克 土豆（黄皮）500克

辅料 小麦面粉25克

调料 姜10克 咖喱25克 黄油50克 味精1克 胡椒10克 盐10克 香叶3克

1.牛肉洗净切成块煮熟；
2.葱头、土豆(削皮)与煮牛肉煮切成豌豆大的丁；
3.鲜姜切茸；
4.煎盘内倒黄油中烧热，放进葱头丁、姜末和香叶炒至微黄，加进咖喱粉，面粉炒出香味，兑入鸡汤烧开，加精盐和味精，煮15分钟；
5.过细箩滤入焖锅内，放入土豆丁；
6.置中火再煮30分钟；
7.加牛肉丁调匀，盛汤盘内可上桌。