指数
滋补翅盅的做法
1.鱼翅放入清水；
2.加葱、姜、料酒煮焖数小时；
3.至翅针完全脱落即可取成品；
4.取盅放入鱼翅、枸杞、大枣、灌入高级清汤；
5.用牛皮纸封口，上笼蒸2小时至软，调味即可。
滋补翅盅制作提示
1.鱼翅的杂质要除尽；
2.本菜选用发制好的清水鱼翅经过特殊的烹制方法炖成；
3.本品需高级清汤适量。
滋补翅盅健康提示
1. 鱼翅含蛋白质、脂肪、糖类等；
2. 有补血、补肾、补肺治虚痨等滋补强身作用；
3. 适用于血虚、面黄消瘦、贫血等。
滋补翅盅的食谱营养
滋补翅盅的食物相克
枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
滋补翅盅的营养成分
- 能量423.96千卡
- 蛋白质86.92克
- 脂肪0.77克
- 碳水化合物20.22克
- 叶酸8.06微克
- 膳食纤维2.88克
- 维生素a164.75微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c7.25毫克
- 维生素e0.19毫克
- 胡萝卜素988.2微克
- 核黄素0.09毫克
- 硫胺素0.06毫克
- 烟酸0.61毫克
- 钙274.76毫克
- 磷146.13毫克
- 钾368.75毫克
- 钠1449.46毫克
- 碘10.9微克
- 镁35.2毫克
- 铁6.14毫克
- 锌2.54毫克
- 硒74.03微克
- 铜0.19毫克
- 锰0.43毫克
