乌梅粥的做法

类别 快餐/主食 脚气食谱 便秘食谱

工艺 煮

口味 酸甜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 粳米100克

辅料 乌梅30克

调料 冰糖15克

1.乌梅洗净，去核。
2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
3.锅中加入适量冷水，放入乌梅，煮沸约15分钟，去渣留汁。
4.将粳米放入乌梅汁中，先用旺火烧沸，再改用小火熬煮成粥，加入冰糖拌匀，即可盛起食用。

粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
乌梅 忌与猪肉同食