指数
泡莲藕的做法
1.将鲜藕洗净,削去外皮,切成小圆片,浸泡在凉开水内备用;
2.干红辣椒洗净,去蒂及籽,切成丝;
3.葱、姜切丝;
4.将白糖、白醋放入碗内,加入精盐和凉开水搅匀;
5.坐锅点火倒入花生油,烧至五成热时下入干红辣椒丝、葱丝,用小火略煸,倒入调味碗内,把藕片放入沸水锅中焯一下,捞出沥干水分,放入调味碗内拌匀,盖上盖焖半小时;
6.将藕片装入盘内,再将红辣椒丝、葱丝、姜丝点缀在藕片上,浇上糖醋汁即成。
泡莲藕的食谱营养
泡莲藕的营养成分
- 能量439.61千卡
- 蛋白质8.36克
- 脂肪16.39克
- 碳水化合物71.36克
- 叶酸108.2微克
- 膳食纤维6.54克
- 维生素a12.45微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c154.35毫克
- 维生素e9.3毫克
- 胡萝卜素81.7微克
- 核黄素0.12毫克
- 硫胺素0.35毫克
- 烟酸1.18毫克
- 钙150.66毫克
- 磷223.53毫克
- 钾927.35毫克
- 钠1521.78毫克
- 碘8.4微克
- 镁77.35毫克
- 铁6.07毫克
- 锌1.34毫克
- 硒1.49微克
- 铜0.47毫克
- 锰5.39毫克