菠萝冰莲汤的做法

类别 神经衰弱食谱 失眠食谱 产后调理食谱 脾调养食谱

工艺 煮

口味 酸甜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 色泽艳丽、清鲜香甜

主料 莲子250克 樱桃250克 菠萝150克

辅料 桂圆肉6克

调料 冰糖200克

1.汤锅置大火上，放清水煮沸；
2.下入碱面、莲子，煮沸；
3.点入冷水再煮一会儿，至莲子能捏动皮时捞出；
4.放入清水盆内洗净碱味；
5.然后剥去莲子皮并逐个捅去莲心，放入碗内上笼用大火蒸至熟烂；
6.龙眼切末；
7.菠萝切小片备用；
8.汤锅再置火上，放入冰糖、清水750克煮至冰糖溶化；
9.再放入莲子、樱桃、菠萝、龙眼肉煮沸；
10.待莲子浮在汤面时，起锅盛入汤盆内即成。

1. 樱桃自古就被作为滋补健身之品，《名医别录》说樱桃“调中，令人好颜色，美志；”
2. 《滇南本草》说：“治一切虚症，能大补元气，滋润皮肤；”
3. 据研究，樱桃的含铁量为百果之冠；
4. 菠萝冰糖莲子为主料，配以菠萝、樱桃、龙眼肉等；
5. 具有补脾健胃，养心益智之功效；
6. 适用于脾胃虚弱、贫血心悸、失眠健忘、神经衰弱及病后产后身体虚弱、肠风下血等症。