鲜菇炒鱼片的做法

类别 清热去火食谱 胃调养食谱 脾调养食谱 高血压食谱 动脉硬化食谱

工艺 炒

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 草鱼120克 草菇200克

调料 姜5克 大葱5克 淀粉(玉米)5克 花生油30克 盐3克 芡粉2克

1.将鲜草菇刮去污泥，洗净，放入开水中拖过，滤去水分；
2.鲩鱼（草鱼）洗净，切片，用盐、姜、花生油、芡粉拌匀腌制；
3.起油锅，下姜丝、草菇，调味，再下鲩鱼片，炒至鱼片刚熟，下葱花、湿淀粉炒匀即可。

补益脾胃、清热除烦；
高血压病，动脉粥样硬化症属阴虚阳亢型或脾虚者。症见头目眩晕，手脚麻木，口苦心烦，体倦无力，饮食减少等；脾胃虚寒便溏不宜食用本品。