蒜香鱼茸蒸豆腐的做法

类别 上海菜 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 孕妇食谱 骨质疏松食谱

工艺 蒸

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 香嫩爽滑，鲜美可口。

主料 草鱼150克 豆腐(北)100克

调料 大蒜（白皮）5克 大葱5克 植物油20克 味精2克 盐3克 白砂糖5克 香油10克 胡椒粉5克 淀粉(豌豆)5克

1.鱼肉剁成细茸，加入调味料拌至起胶，豆腐一开八件，中间挖孔，粘少许干生粉，酿入鱼茸装盘。
2.锅上火下油烧开，放入蒜茸及调味料炒成蒜茸汁，浇在鱼茸豆腐上，上笼蒸6分钟后取出，撒上葱花，浇上热油即可。