松炸鸡条的做法

类别 私家菜 补虚养身食谱 气血双补食谱

工艺 炸

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 鸡胸脯肉200克

辅料 鸡蛋清100克 淀粉(玉米)75克 小麦面粉25克

调料 盐4克 味精2克 香油5克 植物油75克

1.先将鸡脯肉切成四厘米长，筷子头粗细的条，加胡椒粉、盐、味精、香油拌均匀腌一会儿拌上面粉备用；
2.鸡蛋清抽打成蛋泡状加淀粉、面粉调成蛋泡糊；
3.勺内放宽油烧至四成热时，用筷子夹鸡条挂上蛋泡糊，放入油锅内炸透；
4.捞出装盘，再用黄瓜花或菜松等点缀即成，吃时带椒盐。

鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。