八宝豆腐的做法

类别 清真菜 营养不良食谱 骨质疏松食谱 单身食谱 更年期食谱

工艺 蒸

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 鲜香味美。

主料 豆腐(南)750克

辅料 鸡蛋50克 莲子35克 百合20克 海参100克 鸡肉150克 香菇（鲜）150克 冬笋100克

1.把豆腐搅碎；
2.豆腐茸加上蛋清、淀粉各少许搅匀；
3.海参、鸡肉、冬笋、冬笋分别洗净切丁；
4.油菜洗净切丝；
5.葱姜洗净分别切末，待用；
6.在盘内抹少许熟油，把豆腐摊子在盘上；
7.再加上熟莲子、百合、海参丁，鸡肉丁，冬笋丁，冬菇丁，油菜叶丝，味精，葱姜末，盐，上屉蒸熟取出；
8.锅内放入半勺鸡汤，调好味，汤开后用水淀粉勾汁；
9.芡汁浇在蒸熟的豆腐上即成。

海参 海参不宜与甘草、醋同食。
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。