榨菜羊肉丝的做法

类别 私家菜 贫血食谱 健脾开胃食谱 冬季养生食谱 肢寒畏冷食谱

工艺 生炒

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐

口感 肉质软烂，脆嫩鲜香。

主料 榨菜300克 羊肉(瘦)300克

调料 酱油3克 盐1克 淀粉(豌豆)10克 大葱5克 姜5克 香油5克 味精2克 植物油20克

1.将洗去辣椒面的榨菜切成细丝；
2.将羊肉切成细丝，用淀粉，放少许酱油抓匀；
3.炒勺置火上，放食油，油热时放葱、姜末炝锅，倒入肉丝煸炒，待肉丝炒熟时，放榨菜丝一起煸炒一下，放少许酱油、盐，淋香油，放味精出勺。