干炒苦瓜的做法

类别 私家菜 清热解毒食谱 糖尿病食谱 防暑食谱 祛痱食谱

工艺 干炒

口味 清苦味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 清淡爽口。

主料 苦瓜500克

辅料 辣椒(青、尖)15克 榨菜15克

调料 色拉油50克 料酒5克 盐2克 味精1克

1.苦瓜去瓤洗净，切成薄片；青辣椒切成丝；榨菜剁成蓉。
2.炒锅放到火上，倒入色拉油烧热，放入苦瓜片炒至半熟，加入青椒丝、榨菜蓉，炒干水分，加入精盐、料酒、味精，炒拌均匀即可。