姜汁墨斗鱼丝的做法

类别 四川菜 补血食谱 月经不调食谱 健脾开胃食谱 滋阴食谱 利尿食谱

工艺 拌

口味 酸咸味

食用 中餐、晚餐

主料 墨鱼500克

辅料 黄瓜100克

调料 姜5克 醋8克 酱油5克 香油8克 盐5克 味精3克

1.墨斗鱼撕去表面薄皮，去骨，洗净黑膜，切3厘米长细丝；
2.鱼丝放进开水锅中煮熟，时间不宜过长，捞出，晾凉，放碟中；
3.将黄瓜洗净切丝；
4.姜刮净皮，切细末；
5.黄瓜丝放在墨斗鱼上面，姜末与其他调料放在一起，调匀，浇在墨斗鱼丝上，拌匀即可。

墨鱼 墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。