豉椒牛柳的做法

类别 私家菜 气血双补食谱 防癌抗癌食谱 便秘食谱 贫血食谱

工艺 生炒

口味 香辣

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 牛里脊肉250克 青椒100克 柿子椒100克

辅料 洋葱（白皮）60克

调料 豆豉10克 大蒜（白皮）5克 姜5克 酱油10克 白砂糖6克 淀粉(豌豆)8克

1.牛里脊肉切片，以牛柳调味料（酱油5克、白糖3克、淀粉5克）腌过，泡嫩油盛起。青椒、红椒去籽，与洋葱同切小片。
2.烧红锅，炒香青、红椒及洋葱。再烧红锅，下油，爆香豆豉、蒜茸及姜米，牛柳、青红椒、洋葱回锅，下芡汁（酱油5克、白糖3克、淀粉3克、清水适量）调味料，兜匀上碟。