小黄瓜拌豆腐的做法

类别 家常菜 滋阴食谱 清热解毒食谱 利尿食谱 肺调养食谱

工艺 拌

口味 咸酸味

食用 中餐、晚餐

主料 豆腐(北)400克 松花蛋（鸭蛋）100克 黄瓜100克

调料 大葱10克 盐2克 味精2克 醋15克 酱油30克 香油40克

1.剥除皮蛋（松花蛋）壳，将皮蛋清洗干净，切成半圆形备用；
2.先将小黄瓜切薄片，再斜切成长条；
3.将葱白切成长条备用；
4.将小黄瓜丝铺放在盘底，再将切块的豆腐和半圆形的皮蛋置于其上，撒上葱丝，最后淋上调味汁即成。

松花蛋（鸭蛋） 松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。