辣味春笋的做法

类别 家常菜 高脂血症食谱 动脉硬化食谱 减肥瘦身食谱

工艺 炝

口味 香辣

食用 中餐、晚餐

主料 春笋300克

调料 香油5克 盐3克 味精2克 白砂糖3克 料酒5克 辣椒酱10克 辣椒(红、尖、干)5克 大葱5克 姜2克

1.将春笋切成薄片备用；
2.辣椒切细丝；
3.葱切花，姜去皮切细线；
4.坐锅点火倒入香油，油热后放入辣椒丝、葱花、姜丝、笋片煸炒数下，再加入辣椒酱、精盐、料酒、白糖、味精和少许清水，烧开后用微火焖到汁浓，浇到春笋上即成。