白胡椒煲猪肚汤的做法

类别 家常菜

工艺 原炖

口味 微辣

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 猪肚500克

调料 白胡椒15克 盐10克 味精5克 酱油15克 白芝麻15克

1.猪肚一只，反复用水冲洗净；
2.把约15克白胡椒打碎，放入猪肚内，并留少许水分；
3.然后把猪肚头尾用线扎紧，慢火煲1个小时以上(至猪肚酥软)，加盐调味即可；
4.另外，汤煲好后的猪肚酥烂滑软，切条装盘，再撒上白芝麻和鲜酱油。

1. 可以用于治疗胃寒，心腹冷痛，因受寒而消化不良，吐清口水，虚寒性的胃、十二指肠溃疡等；
2. 其实，这道汤煲成以后呈现牛奶般的乳白色，不仅浓厚暖心具有不一般的饮食药疗效果，而且还非常美味，可以作为冬天的一道家常菜。