酸果汇的做法

类别 私家菜 学生膳食 减肥瘦身食谱 动脉硬化食谱 美容养颜食谱

工艺 拌

口味 果汁味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 色泽艳丽，甜酸可口，清脆。

主料 胡萝卜25克 白萝卜25克 荸荠25克 橘子25克 菠萝25克 黄瓜25克

调料 白醋5克 白砂糖5克 柠檬汁15克 盐2克

1.胡萝卜、白萝卜、黄瓜洗净，去蒂，切成小条。
2.荸荠洗净，从中间切开。
3.锅内加入清水，上火烧开，将胡萝卜、白萝卜、黄瓜、荸荠投入，稍烫片刻，捞出沥水，冷凉后放入盛器中，加入白醋、白糖、柠檬汁、精盐、橘子、菠萝块拌匀，腌渍数小时，装入盘中上桌。

酸果汇可补充维生素c和纤维素，热能低。

白萝卜 白萝卜忌人参、西洋参同食。
橘子 橘子同螃蟹食，令患软痈。同獭肉食，令恶心。勿与槟榔同食。（引自《饮食须知》）