意大利杂菜汤的做法

类别 意大利菜

工艺 煮

口味 茄汁味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 圆白菜35克 胡萝卜25克 番茄50克 西芹15克 土豆（黄皮）50克 腊肉（烟肉）35克 通心粉100克 斑豆25克 意大利红洋葱50克

辅料 黄油25克 百里香2克 罗勒叶5克

调料 大蒜（白皮）5克 番茄酱25克 盐2克

1.将卷心菜等蔬菜切成指甲粒；
2.烟肉也切成大小相仿的粒；
3.用黄油将洋葱、蒜泥、百里香、罗勒叶炒香，加入各种蔬菜粒和烟肉粒翻炒；
4.再加入番茄酱，炒匀后倒入鸡汤，煮开后改用小火煮至蔬菜粒酥软；
5.出汤时加盐调味，再倒入红腰豆和通心粉即可。

通心粉预先煮熟。

番茄 西红柿忌与石榴同食。