咸蛋黄焗南瓜的做法

类别 家常菜

工艺 焗

口味 清香味

食用 中餐、晚餐

主料 咸鸭蛋120克 南瓜300克

调料 盐1克 鸡精1克 植物油40克

1.南瓜去皮，去籽，切成长条；
2.咸鸭蛋取蛋黄蒸熟，切碎；
3.将南瓜条放入热水中焯至变色取出，控干水分晾凉；
4.锅上火倒油烧热，将压碎的咸蛋黄放入锅中，用小火炒至起气泡，加少许水、少许盐和鸡精，把事先焯好的南瓜倒入锅中均匀地翻炒，直到蛋黄全部沾满南瓜即可。

咸鸭蛋 咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。