茉莉竹荪汤的做法

类别 神经衰弱食谱

工艺 煮

口味 清香味

食用 佐餐食用。

主料 竹荪(干)50克 茉莉花10克

调料 淀粉(豌豆)10克 盐1克 味精1克

1.将竹荪用水泡发，捞出后挤净水分，切成4厘米长、1厘米宽的条；
2.再用淀粉拌匀，30分钟后，用水冲洗干净，沥净水分；
3.将茉莉花洗净；
4.将清汤烧沸，将洗净的茉莉花投入稍烫，捞出盛在盘里；
5.然后下入竹荪煮透，并用精盐、味精调味，均匀浇入小汤碗内；
6.每个汤碗内放几朵烫过的茉莉花即可。

本品具有促进血液循环及消除疲劳、健脑健胃的功效。适用于伤风头痛、容易疲劳等症。