芋头肉片粥的做法

类别 快餐/主食 夏季养生食谱 防癌抗癌食谱

工艺 煮

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 粳米100克 芋头300克 猪肉(瘦)200克

调料 色拉油10克 盐2克

1.将粳米淘洗干净，放入冷水中浸泡半小时，捞出沥干水分；
2.芋头去皮，切成厚片；
3.猪瘦肉洗净切片，放入温油锅中煸炒片刻，盛起备用；
4.锅内加入约2000毫升冷水，加入粳米，用旺火煮沸；
5.然后加入芋头片、猪瘦肉片，用中小火慢煮至米烂肉熟，加盐调味即可。

粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
芋头 芋头忌于香蕉同食。