何首乌鸡的做法

类别 气血双补食谱 健脾开胃食谱 壮腰健肾食谱 补虚养身食谱 老人食谱

工艺 原炖

口味 原本味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 乌骨鸡1500克

辅料 黄芪30克 山药15克 当归12克 何首乌12克 熟地黄12克 枸杞子3克 黑豆20克

调料 盐3克 江米酒15克 姜5克

1.药材稍冲洗后，以过滤袋装好，即为药材包；黑豆洗净备用。
2.鸡洗净，切块，入开水中煮5分钟，取出洗净备用。
3.锅内入鸡块、药材包、调味料及水1000毫升，以大火煮开，再改小火煮至熟烂（约半小时），去药材包即可。

补血养气、健脾补肾，对于气血虚弱、手足冰冷、男子精虫数目稀少、妇女不孕症有功效。

枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
何首乌 何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜。
黑豆 《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。
黄芪 黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。
山药 山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。