素熘豆腐的做法

类别 家常菜 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 骨质疏松食谱 动脉硬化食谱

工艺 溜

口味 清香味

食用 中餐、晚餐

主料 豆腐(北)250克

辅料 青蒜30克

调料 盐2克 酱油10克 味精1克 淀粉(玉米)3克 植物油25克

1.将豆腐切成长3厘米，厚1厘米的块，用沸水焯过后放入碗中待用；
2.青蒜切成碎末；
3.盐、干淀粉、酱油、味精放在小碗中加水勾兑成汁芡；
4.将锅上火倒入植物油烧热；
5.将豆腐块沿锅边顺到油中推炒数下后，将兑好的汁芡倒入锅中翻炒均匀；
6.最后放入青蒜末即可。