蚝油煎双菇的做法

类别 私家菜 老人食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 冠心病食谱 糖尿病食谱 健脾开胃食谱

工艺 生煎

口味 原本味

食用 中餐、晚餐

主料 草菇250克

辅料 香菇（鲜）100克 芥菜头200克

调料 酱油10克 蚝油20克 盐2克 白砂糖5克 淀粉(豌豆)5克 大蒜（白皮）5克 植物油30克

1.草菇洗净切半；
2.香菇泡软去蒂切半；
3.芥菜取心切小片；
4.蒜拍扁；
5.将芥菜心放入加入少许盐的沸水中焯至鲜绿色即捞起沥干；
6.生油入锅烧热，先爆香蒜头，再放香菇略煎，加入草菇拌炒，最后倒入芥菜心拌炒；
7.将蚝油、生抽、糖加水20毫升混合拌匀；
8.倒入香菇、草菇、芥菜心中拌炒，最后以生粉勾芡。

糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。