腊味土豆泥的做法

类别 营养不良食谱 私家菜 便秘食谱

工艺 蒸

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 土豆（黄皮）500克

辅料 腊肉(生)250克 青蒜50克 辣椒(青、尖)50克

调料 植物油20克 盐3克 味精2克 大葱5克

1.将土豆去皮洗净，上锅蒸熟取出压成泥；
2.腊肉洗净煮熟，捞出切成夹刀片；
3.青蒜、尖椒均洗净切成粒；
4.葱洗净切花；
5.炒锅注油烧热，下入土豆泥翻炒，加入青蒜粒、尖椒粒、精盐、味精炒匀，撒入葱花装盘备用；
6.腊肉逐片夹入土豆泥，装盘上锅蒸10分钟即可。