油焖双丁的做法

类别 私家菜 明目食谱

工艺 焖

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 土豆（黄皮）150克 胡萝卜150克

调料 植物油20克 酱油5克 盐3克 味精2克 辣椒(红、尖、干)2克 大葱5克

1.将土豆、胡萝卜去皮洗净，均切成小丁；
2.土豆丁放入清水浸泡1小时，捞出控水；
3.葱切末；
4.辣椒去蒂、籽洗净切丝；
5.炒锅注油烧七成热，下入葱末、辣椒丝煸出香味，放入土豆丁、胡萝卜丁，烹入酱油、精盐、水烧开，小火焖至汤汁浓稠，撒入味精即可。