绞肉烩小水萝卜的做法

类别 家常菜 清热去火食谱 滋阴食谱

工艺 烩

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 水萝卜250克 猪肉(瘦)120克

辅料 青蒜35克

调料 植物油15克 酱油5克 盐2克 味精1克 淀粉(玉米)5克 大葱5克

1.将猪肉洗净，剁成碎末；
2.葱、青蒜分别洗净切段备用；
3.小水萝卜洗净，切成1厘米见方的丁，用开水烫一下；
4.锅内倒油烧热，爆香葱、青蒜段，然后放入肉末、小水萝卜炒熟；
5.加入适量酱油、盐、味精调味，用水淀粉勾芡即可。

萝卜要先烫一下再炒，这样能去掉萝卜气味，炒出的萝卜味好，出锅前勾点芡，汁裹在萝卜上可以增加香味。

水萝卜 服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。