白菜炒猪肝的做法

类别 家常菜 明目食谱 贫血食谱 便秘食谱 清热解毒食谱

工艺 生炒

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 白菜250克 猪肝150克

辅料 青椒20克

调料 植物油15克 盐3克 味精1克 胡椒粉1克 淀粉(玉米)5克 姜5克

1.白菜、青椒洗净，切；
2.鲜猪肝、姜切片；
3.锅内放油，烧至七成熟，放入猪肝；
4.撒上胡椒粉，用大火炒熟，盛出；
5.锅内重新倒油，待油烧热，放入姜片、白菜、青椒，炝炒至八成熟；
6.放入炒熟的猪肝，加盐、味精翻炒即可。

猪肝 猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素c的食物同食；动物肝不宜与维生素c、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。