冬笋芥蓝黄鱼汤的做法

类别 家常菜 营养不良食谱 贫血食谱 失眠食谱 健脾开胃食谱

工艺 烧

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 大黄鱼500克

辅料 冬笋30克 芥蓝30克 猪肉(肥)30克

调料 大葱8克 姜5克 黄酒10克 盐2克 味精1克 胡椒粉1克 香油2克

1.将黄鱼刮鳞，开膛去内脏、去鳃，洗净沥干；
2.冬菇洗净用温水泡软切片；
3.芥蓝洗净切段；葱姜洗净切段、片备用；
4.肥肉洗净切片待用；
5.锅内倒油烧至六成热，放黄鱼两面各煎片刻，再放葱段、姜片煸香后烹入黄酒；
6.将适量清汤倒入鱼锅内，放冬笋、芥蓝、肉片，大火烧开；
7.小火煮20分钟，加盐、味精、胡椒粉，淋上香油即可。

大黄鱼 黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。